[3회차] “탄수화물·지방 먹으면 살찐다? 오히려 빼야 하는 이유”

[탄수화물과 지방, 먹어야 빠진다]

다이어트를 시작하면 가장 먼저 떠오르는 건 ‘탄수화물 줄이기, 지방 끊기’입니다. 그런데 윤복근 교수는 이렇게 말합니다. “탄수화물도, 지방도 필요합니다.”
 
우리 몸이 에너지를 만드는 과정은 자동차 엔진과 비슷합니다. 연료가 없으면 시동조차 걸리지 않죠. 탄수화물과 지방은 바로 그 ‘연료’입니다. 무조건 줄이기만 하면 대사 속도가 떨어져 오히려 살이 빠지지 않습니다.

‘좋은’ 탄수화물과 지방 고르기

• 탄수화물: 현미, 귀리, 보리, 고구마
• 지방: 아보카도, 올리브유, 견과류, 등푸른 생선

이런 식품들은 혈당을 천천히 올리고, 포만감을 오래 유지시킵니다. 특히 건강한 지방은 호르몬 분비를 도와 지방 연소 환경을 만들어줍니다.

무조건 안 먹으면 생기는 문제

1. 근육 손실 → 기초대사량 감소
2. 피로감 증가 → 활동량 저하
3. 폭식 유발 → 요요 가능성↑

윤 교수는 ‘탄수화물·지방을 골라서 먹는 습관’을 강조합니다. 예를 들어, 아침에는 복합 탄수화물로 뇌와 몸을 깨우고, 점심은 단백질과 건강한 지방을 곁들인 식사, 저녁은 가벼운 채소 위주로 마무리하는 식이죠.

다이어트의 목표는 ‘덜 먹기’가 아니라, **‘필요한 건 먹고 불필요한 건 줄이는 것’**입니다.

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💡 핵심 정리

1. 탄수화물·지방은 몸의 필수 연료
2. 좋은 탄수화물과 건강한 지방을 선택
3. 무조건 제한은 대사 저하와 요요를 부른다

 

[1회차] “운동 안 해도 뱃살이 빠진다? 1주 만에 달라지는 생활 루틴”

 

[2회차] “살 안 빠지는 진짜 이유? 지방보다 무서운 건 염증입니다”